Gula Semut Lontar merupakan salah satu olahan gula bersumber dari air nira pohon Lontar (Siwalan). Pengolahan nira hingga menjadi Gula Semut Lontar melalui proses perebusan hingga nira berubah menjadi cairan kental dan berwarna coklat pekat.
Gula Semut Lontar banyak dikonsumsi sebagai salah satu bahan pemanis alami yang cukup aman bagi tubuh, selain itu kandungan dalam Gula Semut Lontar tersebut cukup penting peranannya untuk membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi tertentu.
